Kek Lapis Mocha

15 biji telur (buang 5 biji putihnya)
1 tin (tinggi) kaya
1 tin susu manis cap junjung
200 gm gula halus
16 ozs mentega
350 gm tepung Hong Kong
1 sudu teh baking powder
30 gm serbuk kopi Nescafe
1 sudu makan pes coklat
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu makan ovalett

1. Mentega, susu & kaya dipukul sampai gebu & putih.Ketepikan.
2. Telur, gula, tepung & ovalett dipukul sampai pekat.
3. Satukan adunan mentega & adunan telur. Gaul rata & tambah esen vanilla.
4. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian:
i) bubuh serbuk Nescafe & pes coklat
ii) warna asal atau boleh juga ditambah sedikit
pewarna kuning
5. Bakar (grill) selapis-selapis sampai habis adunan. Gunakan acuan persegi 8".