Bingka Durian

4 biji telur
380 gm gula pasir
350 gm tepung gandum
700 ml santan
250 gm isi durian
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh esen durian (kalau suka)
2 sudu makan mentega (cairkan)
sedikit pewarna kuning

1. Blend isi durian dengan santan. Ketepikan.
2. Pukul telur dengan gula sampai gula hancur.
3. Masukkan tepung berselang-seli dengan adunan santan. Kacau rata.
4. Masak adunan atas api sederhana sambil dikacau sampai pekat sedikit.
5. Masukkan mentega cair & kacau sebati.
6. Bakar dalam acuan 9x9 yang beralas kertas minyak selama lebih kurang 60 minit.